5月13日是全国助残日，位于人民中路一汽运生活区的松源食品坊当天正式挂牌。松源食品坊是一个残疾人互助就业项目，由多个残疾人家庭合伙创办，主要制售手工水饺、馄饨、烧麦等速冻面点食品，试营业期操作间吸引了许多残疾人到场观摩学习。

   整洁的操作间内，官淑珍（右一）带着大伙儿包馄饨，在她看来，做食品就是要新鲜、安全。记者 刘娟/摄 图片来源：株洲晚报

 　 儿子重度脑瘫，官大姐靠面点手艺赚医药费  

　　松源食品坊的主要负责人是53岁的官淑珍，“松源”二字就出自她的儿子的名字官松源。

　　今年27岁的官松源在5个月大时因为持续低烧，患上重度脑瘫，运动神经受损严重，3岁时才能坐。经过多次手术并长期坚持锻炼，如今他已基本能自理生活，还学会了上网写文章。

　　为挣钱给儿子治病，单亲妈妈官淑珍摆过地摊、开过餐馆，还承包过学校食堂，在食品加工这一块既有技术又有经验。她包的粽子、饺子，因为原料好、味道佳，吸引了许多亲戚朋友上门购买，一些市民也通过微信群向她订货。多的时候，她一天要包500个粽子，一个月要包上千斤饺子。

　　官大姐牵头，残疾人家庭合伙开食品店

　　2017年，在株洲市益云公益协会，官淑珍母子结识了许多残疾人朋友。大伙儿夸赞官淑珍做的面点味道好，有的残疾人还提出想向她学手艺。

　　“既然这样，不如大家一起干！”包括官淑珍母子在内的几个残疾人家庭拿出了积蓄。在芦淞区残联和益云公益协会的指导帮助下，大家找场地、买设备、办证，松源食品坊就这样开起来了。

　　松源食品坊的操作间干净整洁，窗户、门都装上了纱窗网，防止蚊虫入内，货物的摆放也很讲究，全部用收纳盒密封，并离地摆放。官淑珍要求很严格，操作人员进门，必须着统一的工作服，换鞋、戴帽子和口罩、洗手后才能动手制作。“猪肉都是当天买的，自己用绞肉机绞好，做烧麦的猪油都是自己炼的。”官淑珍说，做食品就是要新鲜、安全。

　　记者了解到，在这里，从事操作加工全部是健全人，他们多是残疾人家属。而残疾人则从事业务沟通、配送货物。

　　期待更多残疾人加入，也期待更多人支持

　　作为松源食品坊的主心骨，官淑珍既要教技术，又要管理日常事务，她坦言现在比此前一个人在家做要累得多。但她知道，这样的尝试将帮助更多残疾人就业，实现自我价值。

　　记者了解到，松源食品坊目前面向市区招募轻度智力障碍残疾人、盲人、聋哑人、能够操作手机或者操作轮椅外出的重度肢体残疾人及其家属、重度精神障碍残疾人家属等，作为业务员和送货员。

　　松源食品坊将以重度残疾人住所为送货点和业务联系点，所有产品由食品坊免费配送到送货点，重度残疾人朋友在家通过微信发布产品信息。收到订单后，再由自己或者家属送货上门。食品坊还将不定期开展线上线下重度残疾人业务培训，提升其与社会打交道的能力，实现可持续辅助性就业。芦淞区残联一位负责人表示，将积极为松源食品坊争取相关扶持。

　　“经考察合格，又办下了健康证，就能入职，欢迎热爱生活，愿意积极改变生活现状的残疾人加入松源大家庭。”官淑珍说。

　　（市民想购买面点，残疾人有意愿加入，可拨打17716786032联系官淑珍）