每天车来人往的株洲建设中路上，有一家装修古朴的店铺，门前挂着一块不打眼的招牌，写着“苗妹子”，卖香干、豆皮、油豆腐等。可令人纳闷的是，那些躺在保鲜柜里的豆腐干子，看上去平平无奇，甚至比菜市场的贵上一倍，客人反而从早到晚络绎不绝……

　　这些贵豆腐 敢把配方给人看

　　株洲人爱吃豆腐干子，家家户户隔三差五就得整上一盘，倒上油，洒上辣椒、芹菜，再翻炒几下，就能上桌了，简单又美味。街上大小馆子的菜单上，也常见且花样繁多。这不仅因为老少皆宜，更因为它看起来干净，吃起来放心。

　　事实上呢？许多株洲小摊贩卖的豆腐干子，甚至名牌的，是在脏乱差的“三无”黑作坊生产的。干子放在簸箕上、黄豆堆在厕所旁、卤料装在生锈的铁桶里……光听着就已经食不下咽了。

　　那该怎么办？很简单，选择看得见生产场所、摸得着原料器具的豆制品。在养生成为流行的今天，许多人眼睛雪亮，懂得吃鱼买活的、吃菜要现摘，所以“苗妹子”受到青睐。

　　“苗妹子”的生产车间宽敞明亮，贴满了白色瓷砖，工人们身着消毒衣、消毒帽作业，连进门处都设置了完备的消毒设备。为坚守环保底线和红线，门外还设立了污水处理线。

　　生产车间 图片来源：芦淞宣传

　　污水处理线 图片来源：芦淞宣传

　　制作原料——非转基因黄豆，从“苗妹子”10000多亩的黄豆、辣椒、红薯生产种植基地运送过来，整齐的堆放在仓库中，与作业车间分隔开。这样的流程从2010年就已经开始了。

 

　　“苗妹子”的非转基因种植基地 图片来源：芦淞宣传

　　“苗妹子”的豆腐干子非一般熏制而成，是采用“酵素水点浆”古法蒸出来的，制作时间是普通香干的三倍。其中不添加石膏，即使是患有结石的人也能放心食用。

　　除了独特的生产方法，“苗妹子”在每款豆腐上，都花足了心思：一到夏天就颇受欢迎的绿豆香干，用骨头汤做卤料的骨钙豆腐，风味独特的板栗香干…… 而且，它们的配方都是公开透明的：绿豆香干的配方：黄豆、绿豆、香料、盐卤和鸡汤；酵素水豆腐的配方：黄豆、醋精、凉白开、蜂蜜、花生、瓜子仁、核桃仁和鸡蛋清。

　　近几年，大家开始把舌尖上的安全挂在嘴边，从农家乐到溯源，吃得小心翼翼。很难想象，“苗妹子”已经在这条路上，走了十几年了。而这巴掌大的豆腐干子，之所以蕴含这么多惊喜，全赖一句“为了做好一块豆腐”。

　　这个倔女人 过年被逼债也要做豆腐

　　苏娅如今有许多头衔，芦淞区“最美创业女能人”、芦淞区“新时代最美芦淞人”诚实守信模范、“湖南好人”，近日又获评了“中国好人”。但在她心里，始终把做好一块豆腐放在首位。

　　这个邵阳城步的苗家妹子，20年前只身来到株洲，本想做服装生意，却对豆腐“动了心”。除了继承老家“武冈豆腐”的传统风味，她不断挑战创新、四处取经，将各地豆制品的优点一一汲取、整合，不为别的，就为大家的餐桌上多一分健康。“民以食为天，豆腐是株洲人餐桌上的常见菜，但无论如何，食品安全是排在第一位的。”苏娅这样说到。

　　2004年，她注册了“苗妹子”商标，是株洲同行中，第一家卫生许可证和食品流通许可证两证齐全的。有了“身份”，苏娅带领“苗妹子”，凭借口味好又绿色，逐步进驻家乐福、步步高、奇迹超市等38家株洲本地商超。然而2008年金融危机爆发，所有企业都受到不同程度影响。“苗妹子”也不能幸免，被迫退出各商超和市场，最后仅剩一家超市还挂着“苗妹子”的招牌。

　　苏娅与工人们一起生产研究 图片来源：芦淞宣传

　　那段日子，“苗妹子”和苏娅都面临重重困境，甚至过年都有人上门要债。亲人劝苏娅放弃别再折腾，朋友也劝她：又不是过不了日子，何苦呢？

　　可这位倔强的苗疆妹子不服输。每天深夜，她跟工人一起生产加工豆腐，全程监督产品质量和卫生；到了白天，她一手拿着大喇叭，一手端着豆腐，亲自上阵吆喝，并开辟“试味摊位”，大方将食品送给顾客品尝。久而久之，买菜的人都知道，芦淞区有这样一位“豆腐西施”。

　　这块金招牌 上央视成网红

　　守得云开见月明，到2012年，“苗妹子”在株洲百货、华润万家、天虹等7家商超重新设立专柜。随后凭借“传承与创新相结合，技艺与文化想交融”的经营理念，2014年“苗妹子”荣获株洲市农业产业化市级龙头企业，并在2015、2016、2017年荣获中国中部（湖南）农博会金奖和株洲市最受消费者喜爱奖。

　　“苗妹子”参展2018年中国中部国际农博会 图片来源：芦淞宣传

　　“苗妹子”的部分荣誉 图片来源：芦淞宣传

　　2018年，苗妹子更是“露脸”央视，成了网红：CCTV-2《消费主张》栏目组对其产品生产、加工等流程进行了专题报道，让全国观众都感受到株洲美食的魅力，打响了株洲农产品品牌。

　　这颗真诚心 里头装着你

　　如今，拥有3项发明专利的“苗妹子”已经享誉全国，苏娅也成功蜕变成杰出的女创业家，带领着一支员工过百人的规模化品牌化企业，实现了研发、生产、经营一体化发展。

　　可在苏娅看来，一个人成功不算什么，企业家最重要的责任就是回报社会、服务百姓。

　　她与南方中学、市一中、市七中接洽、合作，把“苗妹子”豆腐提供给学校食堂，只收取几块钱的成本价。“钱不重要，只要能让孩子们吃上干净卫生的豆制品。” 这是苏娅心底最真实朴素的想法。

　　除此之外，“苗妹子”还给年轻大学生、待业失业人员提供就业岗位，坚持依法按章纳税，从不拖欠税费、员工工资、合作方货款，并因此先后两次获得株洲市“守合同重信用”企业殊荣。坚持用良心做食品，兑现创业家的优质产品承诺，积极为市政府“菜篮子”工程添砖加瓦。

　　这就是苏娅和她的“苗妹子”，始终怀着一颗纯粹的初心，多年来坚持在绿色生态豆制品领域里辛勤耕耘，并且时刻不忘身为企业家的社会责任。

　　“豆腐的品质，我以人格担保！”这是苏娅常常挂在嘴边的话，也是“苗妹子”对所有顾客的承诺。（芦淞宣传）